À l’occasion de la Journée Internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture, Lionel Chavanne a animé un atelier consacré aux fruits auprès des patients. Les jeunes ont tendance à choisir spontanément le fruit parfait, bien lisse et intact. Notre professionnel de la cuisine leur a expliqué qu’un fruit tacheté, un peu abîmé ou bien mûr est tout aussi bon, voire meilleur : plus sucré, plus parfumé et plein de saveurs. Laisser mûrir un fruit, c’est aussi lui donner une chance d’être savouré au meilleur moment. Afin d’illustrer et de confirmer ses propos, les jeunes ont comparé et dégusté des jus d’orange à des stades de maturité différents. Selon un patient, nous retiendrons que : « ce n’est pas la beauté extérieure qui compte mais l’intérieur ». Parce que les bonnes habitudes s’apprennent dès le plus jeune âge, chaque petit geste compte pour lutter contre le gaspillage alimentaire.
